1、食材：海蜇丝250克，生抽1茶匙，醋1茶匙半，糖半茶匙，辣椒油1茶匙，鸡精适量，香油适量，蒜3瓣，葱适量。 2、凉拌海蜇丝的做法步骤：海蜇丝浸泡至没有咸味。 3、过一遍凉开水，挤干放入盘中。 4、蒜3瓣压碎备用。 5、葱切葱花放入碗中。 6、加入生抽1茶匙，香醋1茶匙半，糖半茶匙，辣椒油1茶匙，香油，鸡精适量拌匀。 7、浇在海蜇丝上拌匀即可。