1、土鸡清洗干净，去掉鸡头，屁股，鸡爪。2、准备好调料，葱姜，盐，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等。3、将所有调料倒入盆中。4、双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身，鸡肚子里也要涂抹。5、将烤叉贯穿整鸡。6、将鸡抹油，放入烤箱开始烘烤，温度180度。7、中途给鸡刷点油，腌料汁，烤1个小时，最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身，给鸡上色烤至鸡身红亮即可。