1、红糖馒头，材料：中筋面粉200克，红糖35克，热水100克，酵母2克。2、红糖用热水溶解，放至温热时加入酵母，搅拌至溶解。3、将酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。4、将发酵好的面团揉几分钟排气，搓成长条，切成7等份。5、整圆后放入蒸屉里，醒发20分钟左右。6、冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸15分钟。时间到，关火，继续焖3分钟再揭盖。