1、用火腿肠可以做火腿炒鸡蛋。2、材料：鸡蛋一个，火腿肠一根，青椒一个，葱适量。3、火腿肠切片，鸡蛋打散备用。4、青椒切丝，葱切小段。5、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。6、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。7、放入炒的的鸡蛋。8、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。