1、燕窝的营养价值很高。性平，味甘，适当的食用对身体是比较好的，含有的水溶性蛋白质，氨基酸和多种矿物质，如钙，铁，磷，镁，可以增强人体的抵抗力，补充体力，缓解疲劳，滋阴润燥，益气补中。2、胶原蛋白的含量很丰富，可以促进体内骨骼的任性，防止骨质疏松，增强皮肤的张力，可以锁住肌肤的水分，美白皮肤，淡化色斑，延缓衰老。