1、做法：将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。 2、特点：味道鲜美，熄风止痉。注意事项：炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。 3、鸽子汤功效：营养滋补、强筋健骨、美容美颜、强身健体、促进伤口愈合、加快身体康复。