1、材料：土豆1-2个，葱，干辣椒，青椒，红椒各1只，面粉2勺。 2、土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。 3、土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。 4、青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。 5、炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。 6、加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。